Caril de Galinha

Geralmente as pessoas costumam a comer frango de caril, mas eu costumo a fazer é galinha de caril que é muito mais saborosa, se for uma galinha de campo ainda melhor. Espero que gostem da sugestão.

Ingredientes:

1 galinha cortada aos bocados
3 dentes de alhos
1 caldo knorr
2 colheres de caril em pó
2 colheres de açafrão
1 cebola
1 manga verde (opcional)
2 tomates médio
pimenta q.b
meio cálice de vinho branco
1 lata de leite de coco
1 colher de gengibre
1 dl de azeite
sal q.b
1 folha de louro

Lave bem a galinha. Tempere com com alho esmagado, caldo knorr, folha de louro, vinho branco, sal, pimenta,gengibre e deixa a marinar por uns minutos. Num tacho coloque as cebolas em rodelas e o azeite e deixe lourar um pouco. Em seguida deite a marinada e galinha onde encontra a a cebola a lourar, junte tomates cortados em cubos e deixe cozinhar até a galinha estiver cozida e macia. Numa tigela, deita o leite de coco, o açafrão e o caril, (é melhor fazer a misturas destes dois ingredientes, porque o caril em pó dá o gosto o cheiro, enquanto que o açafrão, apenas dar aquela cor amarelo-laranja)misture tudo muito bem e deite esta mistura no tacho onde encontra-se o frango a cozinhar. coloque a manga verde cortada aos cubos e deixa apurar um pouco e o seu caril está pronto a ser saboreado.

Para acompanhar nada melhor que um arroz cozido, bem solto.

Bom apetite.

Receita da: Nani Alegre