Torta de frango, cogumelos e espinafres

Esta receita é muito simples e geralmente faço, quando sobra frango assado. Assim, tenho uma refeição simples, prática e económica.

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
3 colheres de margarina
sal q.b
2 colher de azeite
água q.b.

Para recheio:

resto de frango desfiado que pese pelos menos 250 gramas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 embalagem de espinafres
água 1 lata de cogumelos laminados.
pimenta branca q,b
uma embalagem de natas
queijo ralado q.b
2 colheres de azeite
2 gemas

Modo preparar:

Numa alguidar de cozinha deita-se a farinha mistura-se com o sal o azeite, margarina e o ovo e amassa-se tudo muito bem, embrulha-se num pano de cozinha e deixa descansar por 15/20 minutos.

Num tacho deita-se a cebola, o alho e azeite e põe a lourar. A seguir deita-se o frango e a embalem de espinafre pré-cozidas, os cogumelos escorridos e pimenta e mexe tudo e vá cozinhado em lume brando, depois acrescenta o queijo ralado e natas e verifique se o sal está bom.

Abre-se a massa com um rolo em cima da mesa da cozinha ou de uma tábua também da cozinha. Unta-se uma forma de fundo amovível e fora com a massa. deita-se o recheio e cobre-se com outra parte da massa e feche bem em volta a massa para não abrir. Bate duas gemas e pincele a torta para que fique com uma cor dourada e leve a assar no forno pré-aquecido a temperatura de 180 graus, durante 35 a 40 minutos. Pode acompanhar com uma boa salada.

Bom apetite.

Receita da: Nani Alegre